秋葵该怎么保鲜呢?
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秋葵如何保鲜
秋葵是近年来很受欢迎的保健蔬菜,但新鲜期短,一般室温下2天的秋葵不新鲜。那么,能保鲜秋葵的方法有:
一、冷藏保鲜,这种方法可以保鲜七天左右。
1、将秋葵的果柄修剪整齐,放入保鲜袋或塑料保鲜盒中,密封,包上报纸,防止与冷藏室内的碎冰直接接触。
2、把报纸包好后放入冷藏室的最下层冷藏即可。
秋葵属于热带植物,怕冷,冷藏室的最佳温度为5~9度,4度以下容易产生冻斑。在冰箱的冷藏室,只有最下层的温度才能满足这个要求,这里的温度约为6~10度。
二、速冻保鲜。该方法可保鲜9个月,但保鲜时间越长,秋葵的营养流失越多,建议尽量在2周内吃完。此时的营养几乎没有损失。
1、修剪秋葵果柄后,放入沸腾的热水中烧开0.5到1分钟,烧开前记得在水中加入适量的盐。
2、烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中,完全凉透后再捞出秋葵控水。
3、控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里,密封,放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可,如果你家的冰箱带有速冻功能,使用速冻功能就更好了。
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