草莓的食用注意事项有哪些 详解草莓的营养价值与食用功效
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草莓果的水分很大,约占89%-93%,所以它的含糖量也很高,含有机酸、果胶、维生素b、维生素c和烟酸、柠檬酸、葡萄糖、胡萝卜素、钙、镁等多种对人体有重要作用的营养元素和矿物质,磷和铁的含量比葡萄高3~5倍,而且柔软多,是婴儿健康食品。
花青素
草莓中含有的花青素和儿茶素具有抗癌作用,不仅可以持续增殖癌细胞,还可以有效防止健康细胞癌变。经常吃草莓可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌和皮肤癌的风险。
儿茶素
草莓的抗氧化剂儿茶素通过降低低密度脂肪蛋白来降低心血管疾病,防止胆固醇积聚附着在动脉上,改善血管功能和血压,防止动脉粥样硬化。
维生素C
不良的饮食习惯,阳光照射和环境中的污染物都会导致皮肤老化,引发炎症。草莓中的抗氧化成分可以改善肤色,减少皱纹产生和患皮肤癌的风险。因为草莓是一种很好的抗氧化成分来源,如无子酸、黄酮醇。
维生素A
多吃草莓有助于保持消化道健康,提高消化能力,维生素a和维生素c两种抗氧化剂具有消炎、消除自由基的作用,是人体排毒所需的营养成分。食用纤维促进排便,调节PH值,缓解炎症,保持胃肠健康。
补充锰元素
草莓汁可供给每天所需锰元素的三分之一作用。锰元素对保持神经系统和大脑健康有重要作用,有助于防止中枢神经系统紊乱,如帕金森和癫痫。另外锰元素也是骨骼和结缔组织所需要的成分,最后锰元素也能促进性激素的分泌。
叶酸
草莓中叶酸丰富,叶酸是b族维生素,怀孕期间需要适量补充叶酸。因为怀孕的母亲需要很多叶酸,不足容易流产,胎儿畸形等严重结果。
草莓的营养价值
草莓的营养价值主要是含有丰富的维生素c和具有消炎作用的抗氧化剂,即花青素和儿茶素的黄酮类化合物,具有预防慢性病、预防癌症和心血管疾病的效果,此外,该成分对眼睛健康、神经系统健康、预防皮肤损伤、缓解关节疼痛、减少自由基损伤具有重要作用。
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