自制豆沙月饼,再也不用买了
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突然想吃月饼了,正好家里有材料就做起来了,味道不比外面买的差呦,朋友们都做起来吧!
By食色食味
用料
转化糖浆160g低筋面粉230g高筋面粉20g花生油60g枧水4g豆沙馅1包
做法步骤
1、将转化糖浆,枧水,花生油混合均匀后,筛入低筋面粉,搅拌均匀
2、豆沙馅分成25g每个的小圆球
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
3、将混合好的面团分成15g一个,包裹上豆沙球,用虎口处一点点的收拢
4、放入月饼模具里,压出花型
5、烤箱上下火190℃,预热5分钟,放入烤箱,烤15分钟,烤5分钟时,取出刷上鸡蛋液,再次放入烤箱中,烤10分钟,即可,取出晾凉,可装入密封袋里回油2天左右,口感更好
6、刚烤出来的月饼不是很油润,放2天就好了
7、可做成礼品包装送给朋友
小贴士
1、做月饼用花生油口味最好2、面团要上下翻拌均匀,切记不了画圈搅拌3、做好的月饼,回油2天左右,口感最好
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