元宵节吃汤圆习俗怎么来的 元宵节吃汤圆有什么要注意的
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元宵节吃汤圆元宵的习俗由来已久的,寓意着团团圆圆,这也寄托了人们内心的美好憧憬,那么,元宵节吃汤圆习俗怎么来的?吃汤圆有什么要注意的?下面本站小编就带来介绍。
传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫“元宵”,长年幽於宫中,思念父母,终日以泪洗面。东方朔决心帮助她,於是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命於正月十五火烧长安,要逃过劫难,唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏,“元宵”姑娘终於见到家人,此后,便形成了元宵节,元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。
元宵节吃汤圆的习俗大约形成於宋代。据记载,唐朝时,元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋,出现了“乳糖圆子”,这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗,里面有“星灿乌云里,珠浮浊水中”的诗句。及至明朝,“元宵”的称呼就比较多了。
正月十五吃元宵,是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”,南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五,几乎家家户户都要吃元宵。
民俗专家表示,煮汤圆时,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。因此,吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。调查同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱,也是对中国文化的一种热爱。吃元宵要吃出不一样的味道。
另外,汤圆的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
由于汤圆/元宵都是以面粉或糯米粉做的,内陷种类繁多,咸的、甜的都有,含有大量油脂或者糖分,属于高油脂、高糖食品,热量很高,所以对于高血脂、高血压、糖尿病患者不适宜过多食用,建议尽量少吃或者吃无馅汤圆。甜馅汤圆本身就甜味了,所以汤底可以不需要加糖了。如果是无馅的小汤圆,甜汤底可以用桂圆红枣汤或者桂圆姜汤取代。对于痛风患者,过量食入汤圆/元宵的高油脂食物影响尿酸的排泄而增加痛风发生的几率。
此外,糯米粉含有较多的淀粉成分,粘性比较大,不易于胃肠道消化,因此对于胃肠道功能不佳的患者或者老年人也应少吃为宜。对于小孩子,在吃汤圆/元宵的时候,家长们需要特别注意两点,一是给宝宝喂汤圆的时候选择颗粒较小的,以防汤圆/元宵体积过大卡在喉咙造成吞咽障碍,二是汤圆刚出锅的时候比较烫,需要放凉了再喂给小朋友,以免烫伤。
为了减少热量,元宵尽量避免用油炸的方式烹饪。根据营养学分析,4颗花生或芝麻汤圆的热量相当于一碗米饭的热量,而无馅小汤圆大约40颗才等于一碗米饭的热量。所以我们过节应景,可以吃一点无馅的小汤圆,浅尝辄止,少食为宜。我们吃完汤圆/元宵后,可以散散步消消食,以消耗这些热量。
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