超市里的熟食肉安全健康吗 长期吃熟食肉对健康有什么影响
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超市里的熟食肉虽然方便,但是并不建议多吃,长期饮用对我们的健康肯定是不好的,这些肉类大多比较重口味,那么,超市里的熟食肉安全健康吗?长期吃熟食肉对健康有什么影响?下面本站小编就带来介绍。
长期吃超市里卖的熟食肉是个很不健康的饮食习惯。
安全和健康是两码事,食品安全可以理解成短期不危害健康且无长期毒性,而食品健康就涉及到营养等方面了,影响的是长期健康。
超市里的熟食肉就属于安全但不健康的。
为什么不健康?
第一、高盐,高盐是这些食物最大的危害
过多的盐摄入量与胃癌、高血压、脑卒中有关
第二、高油,过多的脂肪会增加肥胖风险,间接影响健康。
这两个就是最大的影响了,至于说添加剂多的,那倒不至于,很多人害怕亚硝酸盐,亚硝酸盐在餐饮行业早就禁用了。
不过不排除还有偷偷用亚硝酸盐的,或者在半成品阶段工厂生产时加的,如果超市卖的熟食肉不属于餐饮现做,而是包装的成品熟食的话,那么亚硝酸盐是允许添加的。
另外半成品和包装成品里也喜欢加磷酸盐作为保水剂,这些添加剂的确不太好但风险并不高。
熟肉制品对于健康的影响:
长期吃超市里面卖的熟食肉,肯定不好。这是因为这些熟食肉经过多道工序处理,除了营养物质本身有流失外;更重要的是,这些熟食肉在包装的时候,为了保证在保质期里不变质,在包装袋内壁有一层防腐剂物质,尽管这种物质不会脱落,但难免在运输碰撞中受影响,而且随着保质期的临近,肉质营养影响更大。
1、高盐
为了口感和储存,加工肉一般都是重口味高盐食物,长期高盐饮食就会带来一系列健康隐患:导致血压升高、增加患心血管疾病的风险、增加胃癌、骨质疏松等疾病的发病风险。
2、高油
超市的熟肉少不了各种烧鸡、烧鸭、腊肉、腊肠、叉烧、煎鸡扒等等,这些加工肉的油脂量非常高,远远就能看到肉外带闪的视觉冲击效果,而且大部分是饱和脂肪。
无论是中国还是美国的膳食指南,以及世界卫生组织和其他心血管指南,基本都认为在日常生活中应该限制饱和脂肪的摄入。
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