清明节气养生美食篇 各地清明节吃什么?
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清明养生吃什么?2014年4月5日是清明节,是中国的传统节日,也是二十四节气之一,那么您知道清明节吃什么?清明节的饮食习俗您又知道多少呢?今天,主编让我们来看看各地清明必吃的美食吧。让你吃饱,等什么,马上和主编开始美食之旅吧。
1、子推蒸饼-距今已有2500年历史的寒食节传统小吃
推荐理由:子推蒸饼,通称蒸饼,是山西地区的传统食品,据说已有2500多年历史。子推蒸饼相传是寒食节流传下来的一种熟食,人们为了纪念忠诚坚贞的介子推,就在他死的这一天,不举烟火,也不进热食,所以这一天便被称为寒食节了。
那么这一天人们吃什么呢,都是事先做好一些食品,在寒食节冷食。这些食品主要是蒸饼,因为它们是为了纪念介子而推的,所以它们也被称为蒸饼。
小吃特色:子推蒸饼以精粉、猪板油、葱、香油、青椒粉、碱为原料,经面、发酵、上碱、揉面、面、加料、堵塞剂、压力、笼蒸等多个工序制作。
2、油炸撒子-延长2640年历史的寒食节寒具美食
推荐理由:油炸撒子最初起源于山西临汾地区洪洞县,洪洞县是中华古文明的发源地之一,这块土地历史上最大规模的移民
撒子古为寒食节的寒具,是着名的季节性美食。由于寒冷食节的禁火,寒冷食节的食物节前一天被称为烹饪,人们在这一天准备各种可供冷食物,等待几天后吃,直到清明结束。
小吃特色:李时珍的《本草纲目。谷部》中十分清楚地交待说:寒具即食馓也,以糯粉和面,入少盐,牵索纽捻成环钏形,入口即碎脆如凌雪。可以看出,塞子麻花的古老非普通食品可以与之匹敌。
3、清明燕——以忠孝为主题的山西面食
推荐理由:清明燕是山西人清明必做的面塑之一。用面粉捏成燕子的形状,用山西的酸枣树或者杨柳条窜连起来,挂在门楣上,用来表达对先贤的留念。
小吃特色:清明燕就是为纪念介子推而做,故也叫子推燕。清明燕可以做一只,可以做三只,堆在一起形成品字形,意味着介子推进高尚的品格。
4、印刷清明团子-最典型的清明果
推荐理由:q糯的口感,青绿的香味,叶子的独特香味,其他各种蔬菜汁不可替代,吃在嘴里,充满清明的味道。
小吃的特色:那是什么味道?青涩而悲伤,甜馅,青皮有淡草味,青色,春气,清明味。
5、清明团子-具有江南气息的清明团子
推荐理由:江南人把春天第一次吃青团子称为春天,品尝春天的味道。从古至今,大家都习惯用清明团子祭祖。
除了祭祀之外,清明季节,江南世界上吃清明团很流行,其实是青团子。
小吃特色:只有这个特定的时间,特定的这种团子,才能体现这样独特的清明味道,清香、清涩而清甜。
6、懒人版青团——直接用艾草粉就可以做青团
推荐理由:虽然清明时节流行吃青团,但是有些地域没有艾叶,怎么办呢?
如何在这个特殊的节日里做出有纪念意义的点心,直接用艾草粉,就能轻松做出青团勒,而且比用艾叶更简单哦,懒惰的福音,哈哈!制作的成品,无论是颜色还是味道都能衬托出清明的节气,有点苦…
7、蔬菜汁版青团-用蔬菜汁演绎青团的做法
推荐理由:蔬菜就像生活一样,总是有办法,就像青团一样,不一定要用草,没有叶子,没有草粉的人们最常见的蔬菜汁
小吃的特色:咬一口,慢慢品尝,甜糯中带着一点苦涩,有点想起苦甜的感觉,生活中有苦甜,能认真度过每一天,是幸福。
8、酱爆螺蛳——清明螺,顶只鹅
推荐理由:民间向来有清明螺,肥似鹅和清明螺,顶只鹅的说法。这种说法来源于过去很穷,买不起鹅的人,清明前后下河池摸螺母,用清水养两天,夹在尾端,放葱辣椒煮,肥美的螺母也能抵得上鹅肉的美味。
小吃特色:让人看着都流口水啊,香辣的口感,鲜美的螺肉,老酒喝喝,螺蛳唆唆,很惬意!过去生活清苦,清明前后吃海螺,都觉得比鹅肉还鲜美,我们能有幸活在丰衣足食的当下,应该感激先辈们的拼搏奋斗,才换得今天的美好生活!除了
之外,还可以品尝家常公鸡、蘑菇白菜、鸡汤鱼卷等,在享受舌尖美食的同时,还可以度过健康幸福的清明节。
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