夏季使用酸味食物有哪些好处?
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夏天炎热,人们普遍感到不舒服,会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能障碍。吃点酸味食品对健康有利,一般来说,夏季多食酸味食品,有以下几个方面的好处:
杀菌防病:夏季喜食生冷,用醋调味既可增进食欲,又能够杀死菜中的细菌,可预防肠道传染病。
去除汗水:夏天出汗多,容易失去津液,西红柿、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等酸味食物,预防出汗过多,消耗气体,生津解渴,消耗胃。
利于营养素的吸收:夏天最需全面均衡营养,在高温环境里,人体营养物质消耗相当大。除了一日三餐外,还应注意从蔬菜、水果和饮食中添加维生素C、B1、B2和A和D。钙损失较多的人应补充高质量的钙制剂。多吃点酸味水果和食品可以增加和帮助钙等营养素的吸收。
提高胃液杀菌能力:持续高温补充水分很重要,饮用水能维持人体足够的血容量,降低血粘度,排出毒物,减轻心脏和肾脏负担。但饮水多了会稀释胃液,降低胃酸杀菌能力。吃些酸味食品可增加胃液酸度,健脾开胃,帮助杀菌并有助于消化。
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