鸡蛋到底有多少种神仙吃法 好吃美味的鸡蛋食谱大全
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一般来水只要家里有鸡蛋,就能做出很多美味的食物,比如蛋炒饭、蛋饺、青椒炒蛋还有鸡蛋糕等等,应有尽有。那么鸡蛋到底有多少种神仙吃法?下面本站小编带来:好吃美味的鸡蛋食谱大全
一、蛋炒饭
蛋炒饭里面的蛋星星真的很好吃(这是什么奇怪的癖好),虽然生活条件越来越好了,但也不能一碗炒饭加十个鸡蛋。只能是点缀的效果,才能散发出浓郁的蛋香。
做法:蛋液一定要充分搅匀,油热后直接下锅,用快速搅拌,不给它定型的机会。搅拌到锅里满是豆粒儿大小的蛋星的时候再把隔夜饭倒进去。用勺子将米饭轻轻摁散开来,粒粒分明的米和金黄的蛋星在锅里翻腾,这个配色看起来非常舒适,就不要再去倒上一勺酱油了吧。
出锅前撒些葱花和盐就够了,你说对不对。
当然不排除有人喜欢更加金黄灿灿的炒饭,那你就要提前把蛋液和米饭搅在一起,注意,只能用蛋黄喔。
二、蔬菜鸡蛋馒头丁做法
食材:西蓝花,胡萝卜,馒头,鸡蛋
不要用新买的馒头会比较软,不好切,提前买了放冰箱保鲜第二天用正好,尽量不要用馒头皮,不好裹鸡蛋。
1、准备好食材,馒头切小块,西蓝花胡萝卜焯水后放料理机里打碎,今天用了东菱的新款佐料机,打这种蔬菜碎很方便。
2、鸡蛋液加盐打散,将馒头丁均匀的裹上蛋液,选用土鸡蛋颜色更好看。
3、平底锅烧热加一点食用油把西蓝花和胡萝卜碎炒熟,然后加入馒头丁翻炒裹上蔬菜碎,煎至金黄,全程开小火。
三、鸡蛋糕
八个鸡蛋蛋清蛋黄分离,100g玉米油倒入汤锅里,有小气泡时倒入大盆里面。倒入120g过筛的低筋面粉搅拌均匀,加入80g牛奶,8个蛋黄搅拌均匀。
八个蛋清分次加入60g白糖打发,蛋白霜加入到蛋黄糊里搅匀。模具里提前铺上硅油纸,把面糊倒进去整平,烤盘底部放一盆清水。
上下火160度烤60分钟左右,取出晾凉。
鸡蛋卷
用料简单,主要为低筋面粉、鸡蛋、橄榄油、细砂糖。
具体做法主要是5步:
STEP 1:将橄榄油、细砂糖混合后搅拌均匀,再加入鸡蛋并搅拌均匀。
STEP 2:在蛋液中加入低筋面粉和盐慢慢搅拌。
STEP 3:电饼铛开上下火,先进行预热,后拿勺子舀面糊并用筷子从中间向四周轻轻挤压至没面糊为止。(手速要快,详情参照摊煎饼推面糊)
STEP 4:盖上电饼铛30秒左右,打开,翻面继续烤30秒左右关掉电源。
STEP 5:拿1根筷子,将烤好的鸡蛋饼从头开始慢慢往里卷成圆筒状。
看到这里朋友们的小手是不是开始蠢蠢欲动了呢?
还有很多朋友还是会表示马了就是做了,稻稻还有一个招:先学学菜谱,然后去某宝下单,菜谱美味一手抓!
青椒炒鸡蛋
做法:
1、把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开;
2、锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出;
3、往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
蛋皮饺
去年冬至包了好几种饺子。这个是真的好吃!尤其是层软软嫩嫩的蛋皮。再加上馅儿就更香了,就是吃多了会有点腻,下次一定记得用素一点的东西做馅儿。(其他几种饺子做法在这里:今天你想吃哪种饺子?)
做法:超级简单,不用擀皮。解放酸麻的手臂和红肿的手掌,营养和颜值一样高,值得拥有。
①蛋饺皮材料:鸡蛋3个、淀粉2匙混合后打匀。
蛋饺皮制作:在煎蛋器上倒入蛋液,迅速摊平,立即放上馅料,待底层蛋液凝固而上层蛋液未凝固时,掀起一半合扣在另一半上,并用筷子压实边缘。
②这个时候的蛋饺还没有制作完成,因为馅料还没完全煎熟,所以需要把制作完成的蛋饺上锅蒸5-7分钟才可以食用。
③蒸熟的蛋饺可以直接吃,也可以用来煮汤、涮火锅等。比如,简单浇汁儿后的蛋饺口感更滑更香嫩~
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