孕妇吃凉拌腐竹的做法
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芹菜拌腐竹
原料:芹菜,腐竹,银耳,色拉油,盐,油。
制法:
1、干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成小段。银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。
2、芹菜择洗干净,切小段。
3、锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳,后倒入芹菜,几分钟后,全部捞出过凉。
4、将的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里,调入盐、香油,拌匀即可。
小贴士:
1、银耳一定要提前泡发,不然烹饪的时候口感不佳。
2、芹菜可以用青瓜代替!
腐竹鸡蛋糖水
用料:鸡蛋3个,腐竹25克,冰糖适量。
制法:
1、腐竹泡水软后切成小块。
2、锅里加入适量的水,加入冰糖煮融化,加入腐竹煮。
3、煮30分钟左右,出现少许奶白色,加入鸡蛋液。
4、再下去壳的整个鸡蛋煮开即可。
小贴士:
1、腐竹含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
2、腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎。
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