食用四季豆会中毒吗
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虽然四季豆的营养价值十分高,也是非常大众化的菜品,但是不少人对四季豆还存有疑问——吃四季豆会中毒吗?似乎很多人都有吃了四季豆就中毒的现象,为什么呢?
首先我们来回答第一个问题,一般情况下,食用完全熟透了的四季豆是不会中毒的,因此,在炒制四季豆的时候,一定要将四季豆给完全的炒熟。接下来是第二个问题,食用四季豆会中毒,完全是因为我们所食用的四季豆还没有熟透。
因食用四季豆引起的食物中毒,可以说是天然食物中毒中比较常见的,因为四季豆本身含有的皂素、凝血素、亚硝酸盐和胰蛋白酶,都是对人体有害的,只有在对其进行充分加热之后,才能破坏其中的毒素,使其营养能够为我们所充分吸收。
那么如何预防四季豆中毒呢?其实我们前面也有再三强调,只要将四季豆完全煮熟,并且不购买烂掉的、坏掉的四季豆,就完全不会出现食物中毒的现象。
如果因食用四季豆中毒,也无需惊慌,轻度中毒可以多喝糖开水或者浓茶水,也可以用甘草、绿豆煎汤作茶饮,另外注意保持充足的睡眠即可。若是中毒比较严重的,最好是及时就医了。
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