炒黄豆芽的做法
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黄豆芽作为一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,是较多蛋白质和维生素的来源。而炒黄豆芽作为一种简洁快速的烹饪方式,非常适合作为一款家常菜出现。那么炒黄豆芽的具体做法是什么呢?下面给大家简单介绍介绍。
做法:
1、将黄豆芽洗净,蒜苗洗净切断,红椒切丝,姜切丝,葱切葱花。
2、在锅内放油,七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味。
3、放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会。
4、放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生。
5、放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
(1)炒黄豆芽时见干要少量多次的加水。
(2)豆芽本身很鲜,注意不要放味精。
(3)放入黄豆芽翻炒片刻即可,炒得过久太软烂会影响口感。
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