海米冬瓜汤的做法
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海米冬瓜汤是一款营养价值极高的食谱,那么海米冬瓜汤的做法有哪些呢?下面主要介绍两种做法:
海米冬瓜汤的做法一
材料冬瓜,鸡蛋,木耳,海米,香菜,葱,蒜,八角,香油
步骤:
1、冬瓜去皮去瓤切薄片,海米泡发,鸡蛋打散 ;
2、木耳泡发撕朵状,葱切圈,蒜切片,香菜切段;
3、锅中热油放八角,加入葱蒜爆香;
4、倒入冬瓜片翻炒一会后,下海米略炒;
5、加入足量水烧开,放木耳大火煮开,加盐,鸡精调味 ;
6、倒入打散的蛋液至熟,洒香菜段,滴几滴香油出锅。
烹饪小技巧
1、泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可。
2、泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。
3、冬瓜要带皮一起煮,因为冬瓜皮的保健功效极好。
海米冬瓜汤的做法二
材料:冬瓜300克,海米20克,盐,鸡精,香菜末,高汤各适量
步骤:
1、将海米用温水泡软,洗净,控干水分;
2、冬瓜去皮和瓤,洗净,切成片;
3、锅中热油爆香海米,煎香后放入高汤和冬瓜煮至半透明;
4、加入盐和鸡精调匀,撒入香菜末即可。
食疗功效:冬瓜含有充足的水分,具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效,是孕妇水肿的消肿佳品;海米是钙的较好来源。在孕晚期,准妈妈可多吃冬瓜和海米,既可去除孕期水肿,又可补充钙质。
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