韭黄炒虾仁的做法
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韭黄炒虾仁的做法一:
原料:韭黄234g,基围虾263g,极品鱼露适量,食盐适量,菜籽油适量
步骤:
1、将韭黄冲洗一遍,然后浸泡30分钟。
2、将虾剥壳,把虾壳放入汤锅中。
3. 下适量的食盐到虾仁里拌均匀腌制虾仁。(时间长短由自己口味而定)
4、将虾剥壳,把虾壳放入汤锅中。
5、下浸泡好的韭黄,再洗净两遍,用厨房剪刀剪成段,沥干。
6、拌匀,腌制虾仁。(时间长短由自己口味而定)
7、浸泡好的韭黄,再洗净两遍,用厨房剪刀剪成段,沥干。
8、热锅下适量的菜籽油,见到油冒烟,倒下虾仁。
9、虾仁快炒至熟,捞起,待用。
10、原油锅,倒入适量的菜籽油,倒入韭黄。
11、倒入适量的极品鱼露。
12、倒入虾仁快炒拌匀,韭黄一变软,即关火。
韭黄炒虾仁的做法二:
材料:韭黄300克,鲜虾仁100克,酱油5克,味精3克,盐5克,生粉适量
1、将鲜韭黄洗干净,切成3厘米长的段,装入盘中备用。
2、将虾仁用盐、味精、生粉稍腌。
3、炒锅中放入油,待油烧热后,放入虾仁煸炒,随之加入酱油,倒入韭黄,迅速翻炒几下,再加入适量的盐、味精炒匀即可。
4、韭黄一变软即可关火,炒的时间不宜过长。
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