怎么做饺子馅好吃
本文已影响1.88W人
本文已影响1.88W人
饺子作为一种既有粮食,也有肉类和蔬菜的食物,营养素比较全面。在日常生活中为了让馅料香浓味美,人们总会多放肉,少放蔬菜,避免产生太“柴”的感觉。同时,制作蔬菜原料时,一般要挤去菜汁,这会使其中的可溶性维生素和钾等营养成分损失严重。
怎么做饺子馅好吃呢?
大家只需注意以下几点,便能做出既营养又美味的饺子馅啦!
1、菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时再加一些富含可溶性纤维的食物,如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
2、素馅饺子健康营养
相比之下,蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多,这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。
3、少放肥肉多放蔬菜
照膳食酸碱平衡的原则,“酸性”的肉蛋类和精白面粉,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡,最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料。
4、烹调方法
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高,容易“散”,煮食则营养素损失大,口感也差些,可以考虑水煎、蒸等方法,而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入。
芹菜虾仁饺子馅的做法
白菜虾仁饺子馅的做法
干虾仁饺子馅的做法
纯虾仁饺子馅的做法
饺子馅苦怎么回事 饺子馅怎么做好吃
羊肉馅饺子的做法
鲅鱼馅饺子的做法
牛肉馅饺子的做法
韭菜鸡蛋虾仁饺子馅怎么做不流汤
纯虾仁饺子馅的做法
香菇饺子馅做法大全
芹菜饺子馅的做法
素饺子馅做法大全
三鲜虾仁饺子馅的做法
吃鲅鱼馅饺子过敏怎么办
【牛肉饺子馅怎么做好吃】怎样做牛肉饺子馅好吃 牛肉饺子馅的做法
韭菜饺子馅的做法
虾仁饺子馅的做法
韭菜鸡蛋饺子馅的做法
干虾仁饺子馅的做法
芹菜虾仁饺子馅的做法
做素饺子馅注意事项
做饺子馅注意事项
白菜猪肉饺子馅的做法
鲅鱼馅饺子的做法
猪肉饺子馅做法大全
白菜虾仁饺子馅的做法
三鲜馅饺子的做法
黄瓜虾仁饺子馅的做法
羊肉饺子馅的做法