胡萝卜炖羊肉汤的功效
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胡萝卜与羊肉一起炖煮,是不错的选择。如果先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与羊肉一起稍炖几分钟,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
胡萝卜是一种营养丰富的菜蔬,人称“小人参”。胡萝卜中大家最熟知的成分就是胡萝卜素,这是一种黄色素,胡萝卜每百克含1.35克至1.75毫克胡萝卜素,含量远高于其它蔬菜,是马铃薯 的360倍,芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后,可转化成维生素A原,不宜得夜盲症和感冒,能增强人体的抗病能力。
维生素A的作用除了预防得夜盲症、感冒以外,维生素A还能适人体的上皮细胞分泌糖蛋白,保持肌肤湿润细嫩,所以食用胡萝卜可以美容。难得的是,胡萝卜虽然经过炖煮蒸熟,其中的胡萝卜素损失很小,经常食用对人体有好处。
羊肉的含有丰富的蛋白质,肉质细滑,人体容易吸收消化,而且脂肪和胆固醇含量比牛肉和猪肉的要少。有一句流行语“不在吃羊肉的餐桌上,就在去吃羊肉的路上。”可以看出人们对于羊肉给予了极高的赞赏。冬季,煮上一锅胡萝卜炖羊肉,吃着鲜嫩的羊肉,松口清甜的胡萝卜,喝着唯美的浓汤,怎一个“爽”字了得。
胡萝卜炖羊肉,极高的蔬菜搭配极高的羊肉,胡萝卜和羊肉就是完美的搭档,一种能美容养颜瘦身,一种能提供优质的蛋白,看来小编得把冬至流行语换一换“不在吃胡萝卜炖羊肉的餐桌上,就在去吃胡萝卜炖羊肉的路上。”
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