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想要吃到味道鲜美并且营养丰富的鲮鱼,不仅要有好的做法,挑选这一环也是十分重要的。那么我们怎么才能挑选出优质的鲮鱼呢?我们分点说明。
首先是看表皮。新鲜的鲮鱼表面光泽感十足,并且鳞片整齐而完整的紧贴在鱼身上。
其次是看体态。新鲜的鲮鱼身体是硬挺的,而不是软趴趴的。
最后就是看肉质。用手轻按鱼身,能够明显感觉得出鱼肉十分硬实,是否有弹性,如果答案是肯定的,则可以购买。
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