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目鱼的做法很多,红烧油焖清炒样样皆可。同时,目鱼与不同的食材搭配,造就出不同的口味。但是,要做出好吃的目鱼菜肴,选购新鲜的目鱼才是关键哦。
在选购目鱼时候,我们要从目鱼的体型,色泽,味道三方面进行比较选择哦。一般来说,比较好的目鱼的体型完整,肉体扁平有点像三角形,体中有一长圆形鱼骨,色泽是光亮洁净,肉体平展、宽厚,呈棕红色半透明状,有墨伍清香味形。
所以,选择时候要擦亮眼睛,对比购买啦,最重要就是色泽鲜亮洁白、无异味、无粘液、肉质富有弹性的目鱼才是好的哦。
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