科尔沁牛排怎么做

科尔沁区耸立在美丽富饶的科尔沁大草原，在这里出产的牛肉一般都是非常鲜嫩的，吃起来有特殊的草原清香味。这些牛肉既可熟食又可生食，中西餐均可，是很多高档餐厅饭店的首选。那么想要用牛肉来做牛排，应该怎么做才能保持牛肉的鲜感呢？美味的科尔沁牛排做法马上为你奉上！

主料：科尔沁黑胡椒牛排

辅料：无盐牛油（可用植物油替代），洋葱切块，黑胡椒粉，蒜蓉，奶油，红酒，盐（可用科尔沁黑椒牛排酱替代）

制作：

1、将牛排洗净，用刀背轻拍让肉松软。（黑椒牛排已经入味，无需腌制）

2、平底锅烧热，放少量油。把牛肉放进锅里，将四面煎至焦黄，然后慢煎至要求熟度（三成，七成，全熟），当外皮变成板栗色即可出锅。

3、自调酱汁：少许牛油炒香洋葱碎，蒜蓉加红酒，用小火煮一会加黑胡椒碎加牛肉汤和少许奶油，煮沸调味即可「也可直接使用科尔沁黑椒牛排酱，待牛排出锅前淋在肉上加热一下即可」

4、牛排淋上黑椒汁，搭配蔬菜等即可开吃。