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黑凉粉是夏天消暑的必备，但是一说到黑凉粉是什么做的，就出现争议了，有人说是用仙人草做的，有人说是用各种淀粉做的，还有人说黑凉粉就是龟苓膏，那么哪种说法才对呢？
其实，不同的地方，黑凉粉的原料也不同。
在华南地区，黑凉粉是用凉粉草、大米做成的，它与龟苓膏一样都是消暑之物，但原料与龟苓膏截然不同。在西北地区，黑凉粉是用黑米、黑豆磨成浆，后与各类淀粉调成的糊煮制而成。
也正因为黑凉粉可以用淀粉制成，所以我们完全可以自己在家中做黑凉粉，而不用顶着大太阳在外面买着吃了。
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