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秋冬季咱就进补,活化一下气血,补中益气一下,来碗热腾腾的虫草炖花胶,喝一碗暖手暖心还美容养颜。
1、瘦肉飞水待用。 (飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
2、花胶用清水淹泡20分钟左右,可以放点姜片在水里以去腥味
3、虫草花、淮山分别用清水淹泡5分钟。并清洗干净,连同瘦肉一起放入汤锅(或炖盅)中,并加入适量清水。用大火把汤烧开,然后转小火慢炖2小时加入适量食盐调味即可。
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