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四川酱肉,酱香浓郁,肉质柔软可口。腌制好的酱肉吃法很多,吃的时候取适量酱肉洗净用水煮熟,而煮熟的标准就是拿筷子扎一扎,可以把肉扎透了,然后切成片,直接吃、夹馒头、炒菜都很好吃,也可以将生的酱肉洗净切片炒菜。
而四川酱肉的最佳的食用方法就是洗得干干净净煮好直接切片食用,不要做过多的烹调。这样才是最原汁原味,保持酱香以及肉味不流失,也不会与其他食材的味道混合而丧失了本身的酱香味。酱肉不适合回锅,会非常干,直接煮熟就很好吃了,瘦肉香香的,肥肉一点不肥腻。
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