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甜面酱又被称为甜酱,在北方家庭的厨房中经常可以看到它的身影,甜面酱是以面粉为主要原料,经过发酵而成的产物,是一种酱状的调味品,在北方菜式中应用十分广泛,大名鼎鼎的北京烤鸭中就有甜面酱这道调味料。甜面酱用在食物中既可以增加味觉体验,还能让菜色看起来更加诱人,因此不管是吃大葱卷饼还是烧菜炖肉的时候,都可以加入一些甜面酱,既解馋,又让菜肴看上去令人垂涎欲滴。
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