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大葱本身并不会使人发胖，而且大葱含有蛋白质和碳水化合物以及许多维生素，对人体非常好。如果说吃大葱会长胖，是因为大葱里的烯丙基硫醚可以保护肠胃，刺激胃液的分泌，加快胃的消化，有助增进食欲，吃饭会增多，所以有这样的说法。
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