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咸肉菜饭隔夜还能吃吗？能，咸肉菜饭隔夜是还可以吃，但是由于隔夜的菜饭的营养素的损失都会比较大，有一些还会产生一些损害人体健康的物质，所以一般来说隔夜的食物是不建议吃的，所以咸肉菜饭隔夜是可以吃，但是不建议长期吃。
比如青菜，也是不适宜隔夜吃的，因为隔夜的青菜会产生生亚硝酸类物质，是一种强致癌物质，长期食用患癌症的几率比较高。另外隔夜的饭菜在冰箱里保存，可以食用，但长期食用对人体健康不利。不建议吃隔夜食物，最好吃新鲜食物。
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