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芥菜是一种营养丰富的蔬菜,其含有许多营养物质,经常食用,对人体的好处多多。那么,其有什么营养价值呢?大家就一起来看一下吧。
1、芥菜含有丰富的维生素、纤维素、抗坏血酸,是活性很强的还原物质,能参与机体重要的氧化还原过程,还能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
2、其含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
总而言之,芥菜的营养丰富,建议大家可长期食用,其具有很好的保健功能。
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