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干海带要泡多久呢?海带我们经常吃,但对于烹饪菜鸟来说,泡海带还是需要掌握一些窍门,那么海带要泡多久才能又软又不失营养成分呢?
一般来说,海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的,如果是质地比较嫩,含砷量较低的海带,那么浸泡的时间不用太长,但若是质地比较硬,含砷量多的,就需要泡久一点,干海带经水浸泡5至10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。因此,食用干海带前,最好浸泡的时间长一些。
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