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腊肉作为腌制食物的一种,营养成分大量损失,也可以说它没有一点营养成分,而且腊肉中的脂肪,因为它是动物脂肪酸,所以为饱和脂肪酸,不利于人体。所以腊肉只能偶尔吃,一次中食用也要注意适量,做菜时可以先采用蒸煮或者多次蒸煮,尽量降低里面肉的盐的含量,也就可以食用了。
荷兰豆具有益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便的食用功效,它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。所以腊肉荷兰豆适合一般人群食用的,但是肠胃消化功能不好的人,以及老人,高血压等人群要注意食用要适量。
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