上汤菠菜的做法
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上汤菠菜怎么做好吃呢？上汤菠菜的主要材料就是菠菜，最为常见的搭配就皮蛋、火腿，与滑嫩的菠菜搭配，口感咸香，十分开胃，下面就为大家介绍上汤菠菜的做法！
做法一：
主料：菠菜
调料：枸杞子（5克）大葱（5克）姜（5克）大蒜（5克）味精（3克）盐（5克）胡椒（1克）
1、菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
2、锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。
3、锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。
制作技巧
菠菜要选嫩小，口味要把握好，氽菠菜注意不要过老。
做法二：
材料：菠菜、盐、皮蛋
做法：
1、菠菜去黄叶洗净。
2、皮蛋入冷水锅煮5分种。
3、剥壳切丁，火腿切丝。
4、烧一锅开水，将菠菜烫熟捞出放入盘子。
5、起油锅将蒜头小火煸成金黄。
6、加入高汤。
7、加入皮蛋。
8、火腿，大火煮5分钟至汤色变白；
9、加少许盐调味后淋在菠菜上即可。
