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广式香肠炒饭不需要什么烹饪技巧，一般人都可以做的，不过在烹制的时候还是要注意一些小问题哦！让我们一起来看看吧。
1、米饭最好选择剩饭，前一天煮的饭放在冰箱，就刚刚好，如果是新煮出来的饭是炒不出很散的感觉的。
2、放葱花的时候可以先爆香，也可以最后才放，葱花的作用主要的调出香味，所以先放后放差别不大的。
3、在广式香肠炒饭中还可以加入鸡蛋，和蛋炒饭的方法一样，先把鸡蛋炒好，盛起来，最后再放进去，味道更加鲜美哦！
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