芝麻酱的用途
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芝麻酱的用途十分广泛,可做佐料、可拌菜或者拌面、可与其他酱料混合制成调味料,还可以放入食物的馅料中,总结起来,芝麻酱就是被当做调味料使用,但是它与其他调味料最大的不同,就是“遇盐变咸,遇糖变甜,单吃又很香”,可以说是在食物界通吃了。
而在做一些食物的时候,芝麻酱绝对是不能缺少的,典型的有武汉热干面、芝麻酱烧饼、芝麻酱花卷等。如果没有了芝麻酱,这些食物也会变得索然无味起来,也不会成为地方特色小吃了。
而在吃火锅的时候,芝麻酱更是蘸酱中的一员,少之着无鲜香味儿。