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都说做菜要掌握火候，只有火候对了，食物的精华才能互相融合，将美味充分发挥出来。对于有经验的妈妈们来说，她们可以靠经验来掌握食物煮的时间。但是对于很多新手来说，时间还是需要牢牢记住，然后认真计时的。
家庭蒸紫薯采用的是家庭蒸锅。小紫薯在蒸锅里用蒸汽蒸10分钟左右，用筷子能扎透就可以出锅了。但是具体的时间要看火力下的蒸汽如何，但是蒸汽的温度在一定时间后是一样的，只是前面水沸的时间可能各有不同。大家在10分钟后都可以用筷子戳一下，完全穿透就表示已经熟透。
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