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草菇炒肉是一道简单的家常菜。草菇和肉搭配在一起，既很好的降低了肉的油腻度，又均衡搭配，营养十分丰富，可以补血防癌、解暑排毒、开胃消食、降血脂、抗衰老、增强抵抗力、等。
材料：草菇，猪肉，青椒，红椒，酱油，鸡精，淀粉，盐
做法：先把草菇洗净切成两半后焯烫，再用凉开水冷一下沥干备用。把猪肉切片，加盐、淀粉、酱油抓匀腌制。然后把青红椒切丝翻炒几下后把肉片放入锅中炒至断生，再把草菇放入锅中炒匀，最后放少许盐和鸡精翻炒几下就可以出锅了。
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