吃了变质银耳怎么办?吃银耳有哪些禁忌?
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吃了变质银耳怎么办?
如果你不小心吃了恶化的银耳,你应该先停止吃,以免进一步加重不适症状,观察自己的情况。如果恶化的银耳吃得少,没有明显的不适症状,你不必太担心。多喝水,多吃促进消化的食物,加速银耳的新陈代谢。
但如果银耳变质过多,身体有明显的腹痛、腹泻甚至恶心呕吐等不适症状,且病情未缓解,建议立即送往医院,在医生的指导下正确治疗。
吃银耳有什么禁忌?
1.银耳湿润油腻,风寒咳嗽、湿痰充盈者慎食,不宜食用后大便腹泻。同时,冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免增加血粘度。
2.银耳食用前,必须用冷水浸泡,然后用热水浸泡20-30分钟,然后用清水反复冲洗后才能食用。浸泡后,去除未开放部分,特别是浅黄色部分。
3、变质银耳不可食用以防中毒,银耳变质后呈焦黄色或绿褐色,蒂部有黑点或橘红色斑块,经水泡后发粘有异味,另外凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
4、银耳一般都含较多的硝酸盐类,经过烹煮之后如果放的时间较长,在细菌的分解作用下硝酸盐会还原成亚硝酸盐,人喝了隔夜银耳汤可能会引起中毒。
5.银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的。黄杆菌外毒素主要对人体大脑、肝脏和肾脏造成严重损害,最终死于脑水肿或肝坏死。
吃银耳有哪些禁忌?
1、银耳在食用前必须用冷水浸泡(全部),然后用热(温)水浸泡约半小时,然后用清洁水反复冲洗几次。浸泡后,应去除未开放的部分,特别是那些浅黄色的部分。
2.如果银耳变质,千万不要再吃了。变质的银耳一旦食用,就会中毒,危害极大。变质的干银耳呈焦黄色或绿棕色,不亮,朵形薄弱易碎,蒂部有黑点或橙色斑块,起泡后有异味。
3.老年人吃银耳要合适,银耳对老年人也有一定的滋补作用,但老年人吃银耳时一定要注意食用量。
4、在中医看来,白木耳可以入肺,肺与皮毛有关。所以多吃白木耳也能改善皮肤质量,并能增加饱足感,但体质偏虚,容易腹泻的人需要少吃。
5.确切地说,腹胀的人不宜吃红枣汤,因为红枣汤容易导致腹胀越来越严重。
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