贫血脱发与缺铁有关 并非所有人都必须补铁
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血红蛋白低、贫血、脱发、疲劳和头痛等症状和健康问题往往与体内缺铁有关。根据我国的饮食指南,19~50岁的女性每天摄取铁20毫克,19岁以上的男性每天补充铁15毫克。饮食补铁是防止缺铁的关键。
最补铁的9种食物:
动物肝:各种肝富含血红素铁,其中牛肝比其他动物肝热量和胆固醇少,特别推荐。
三文鱼:三文鱼和巴萨等深海鱼不仅含有有对心脏健康有益的欧美伽3脂肪酸,也是铁的优质食物来源。
牛肉:牛肉是医学专家最推荐的补铁食品,其铁含量高于其他肉类。但是,牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
鸡胸肉:鸡胸肉不但富含蛋白质,其铁含量也较为丰富。
粗米:粗米含有大量铁,具有减肥、降低脂肪、帮助消化等效果。
南瓜种子:100克南瓜种子含铁15毫克,可满足女性铁日推荐量的75%。
全谷食物:小麦、强化麦片、燕麦、大麦等全谷食物也富含铁,有助于消化、减肥、降低血脂,改善血红蛋白水平。
黑巧克力:100克可可粉含量为80%的黑巧克力含铁17毫克。
干果:漂白的杏干和葡萄干不是铁的优质食物来源。另外,干果中含有健康多种维生素和大量膳食纤维。
补铁很重要,但全国人民补铁不可取
国缺铁性贫血的发病率非常高,肯定会给这些人补铁。但是铁代谢非常复杂,我国还存在铁过量人群,他们不但不能补铁,还应该考虑减少铁的摄入,甚至是排铁治疗。一项针对约3800位上海市民体内铁含量的调查显示,铁过量者约为5%,而在美国铁过量者仅占1.6%。
铁离子在人体内有氧化作用,破坏蛋白质、DNA等细胞内物质的稳定性,铁过量会引发多种疾病,首先损害肝脏。众所周知,酒精和肝炎与肝纤维化、肝肿瘤有着千丝万缕的联系,铁的存在会进一步催化酒精产生的毒性,所以在酒精性肝病中,铁的过量可能会加重病情的发展。
因此,补铁要慎重,全国人民补铁,每天补铁不好。即使大部分人体内的铁营养处于正常状态,各自的铁水平跨度也很大,是否需要长期补铁,值得探讨。“只有在医院或相关研究机构进行过特殊检查,包括血常规、血清铁结合蛋白、血清铁、血清铁饱和度等,谨遵医嘱方可补铁。
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