糖尿病饮食中的注意事项是什么?糖尿病患者饮食的六忌六宜
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糖尿病在世界上的发病率逐年上升,根据我国疾病监测地区的数据,我国成人糖尿病的发病率为11.6%。此外,这种疾病会导致视力下降、肾衰竭、心脏病、神经病变等多种问题,危害极大,糖尿病患者吃什么好是大家关心的话题。那个糖尿病人吃什么好呢?促进降低血糖值好吗?因此,我们总结为六大禁忌、六大选择,便于糖友记忆。
糖尿病患者的六大禁忌:
甜食:坚持低糖饮食,不吃糖类、糖类、糖类、冰糖类、麦芽糖类、蜂蜜、葡萄糖类、干果胸等血糖指数高的甜食,食用后血糖值容易急速上升。
咸:烹饪时不加盐,一天不超过6克,不吃腌制食品。味道过咸不仅会加重肾脏、眼底和心脏负担,还会诱发并发症,提高血糖值,不利于疾病的控制。
避免油:不吃油腻的食物,特别是含有动物油脂类多的食物,如油炸食品、用动物油脂制作的食物等,这些食品含有大量饱和脂肪酸,可以提高血脂、血液粘度,加重动脉硬化。脂肪产生的热量是糖、蛋白质的1倍以上,可以直接引起肥胖,也可能加重胰岛素的抵抗,间接影响血糖值。
避免辛辣:尽量不吃辛辣刺激性的食物。这些食物容易加重三多一少的症状。此外,它还可以帮助热生火,这不利于糖尿病的康复。
禁烟:烟草中的尼古丁引起交感神经系统的兴奋,儿茶酚胺和其他升糖激素的释放增加。儿茶酚胺是胰岛素作用的强大困难剂,可以减少葡萄糖转运蛋白合成,减弱胰岛素的作用。
禁酒:一般来说,糖尿病不适合饮酒,饮酒也适量。
糖尿病人的六大选择:
一、选择脂肪含量较少的食物
鱼肉、去皮的鸡肉、兔肉等脂肪含量最低,瘦猪肉、去黄禽蛋、脱脂牛奶脂肪含量也较低;豆制品脂肪含量也不高;许多蔬菜(如白菜、萝卜、黄瓜、蘑菇等)、菌藻类食物(如海带、海蜇等)等均是低脂食物;动物内脏(如牛杂、鸡杂、猪杂等)、蛋黄等含胆固醇较高,应限制或不吃。
二、选择高纤维食物
如各种青菜、水果、海带、紫菜、豆类、粗杂粮及全谷类食物(如玉米面饼、全麦面包)。
三、选择合适的烹饪方法
为了尽量保证食物中的营养素不被破坏,实现低脂肪少油,烹饪方法的选择尤为重要。因此,糖尿病人应尽量采用少油或无油烹饪方法,如炖、炖、蒸、拌等。尽量不要使用煎、炸、红烧、炒等烹饪方法。后者不仅耗油量大,而且在高温下会导致蛋白质和维生素的严重变性或丧失。此外,糖醋、糖、拔丝、盐、盐浸泡等烹饪方法也不适合使用。
四、选择清淡的食物
烹饪时不要使用动物油,而要使用植物油的糖尿病患者不要吃盐,特别是合并高血压的人,每天吃盐最好不要超过6克,为了限制钠的摄取量,必须少放盐和酱油的糖尿病患者绝对不能吃糖
五、选择不粘锅系列烹饪器具
很多菜在烹饪过程中,油少或无油容易粘锅,烹饪烧焦或影响菜的外观。使用不粘锅系列的烹饪器具,可以在油少或没有油的情况下做出令人满意的菜肴。
六、选择合适的水果(特别喜欢水果的朋友是幸运的)
猕猴桃、柠檬、柚子、火龙果、樱桃、石榴、橙子、木瓜、苹果、桑葚等刺激细胞分泌胰岛素,降低血糖值,提高胰岛素活性,调节血糖值。
西瓜、香蕉、菠萝、柿饼、桂圆、枣、枣、葡萄干等糖升指数高,血糖升高快。
事实上,只要糖尿病患者合理饮食,他们仍然可以吃很多东西,同时他们还可以控制患者的血糖。如果你周围有这样的烦恼,你可以和他分享!祝您健康!
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