月子草鱼汤的做法

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月子草鱼汤的做法

月子,是一个在女性产后,恢复身体健康的关键时期。对于营养价值较高的食品,建议要尽量的多吃一些,比如小米粥,骨头汤,鸡蛋,鱼汤等,特别是鱼汤,对于下奶和补养身体的亏损都有好处,那么,下面介绍一下,月子草鱼汤的做法。

准备食材:新鲜草鱼一条,白萝卜,香菇,豆腐。

调料:料酒,生姜,葱,盐,食用油。

制作步骤:首先,将草鱼去鳞,去内脏,清洗干净,放入盆中,用料酒,生姜,腌制大概半小时左右,白萝卜洗净切成薄片,豆腐切块,过盐水,待用。

其次,锅内倒入食用油少许,将草鱼两面抹上少许盐,这样不利于粘锅,下锅煎炸,一面煎炸至鱼身鼓起之后,再翻到另一面,不至于粘住鱼皮,煎炸至两面金黄即可起锅,待用。

再次,另起锅,倒入清水稍多一些,方面之后出锅汤汁较多。将葱段,姜片,用大火烧开,将煎炸好的草鱼下锅,小火炖半个小时左右,至汤汁发白,浓稠,加入白萝卜块,豆腐块,继续炖20分钟左右。

最后,加入少许盐,鸡精,胡椒粉调味,关火,即可食用。

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