给婴儿喂牛奶 注意六个误区
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奶水营养丰富,物美价廉,食用方便,是孩子成长不可或缺的重要食物。但是,煮着喝可能会犯想当然的错误,大幅度降低牛奶的营养价值。看看下面的错误。你也经常犯吗?
错误1:牛奶越浓越好
有些家长认为牛奶越浓,孩子得到的营养就越多,新鲜牛奶太淡,其中加入大量牛奶是不科学的。
婴幼儿喝的牛奶浓淡应与儿童年龄成正比,浓度应逐渐按月龄增加。婴幼儿器官柔软,负担和压力不大。奶粉冲得过浓,其营养成分浓度提高,超过婴幼儿肠胃消化吸收限度,不仅不能消化,还可能损伤消化器官,引起腹泻、便秘、食欲不振等。
错误2:加糖越多越好
不加糖的牛奶消化不好,是很多家长的共识。加糖是为了增加碳水化合物提供的热量,但必须定量,一般每100毫升牛奶加5~8克糖。加糖过多,不利于婴幼儿的生长发育。糖过多进入婴儿体内,会使水分积存在身体中,使肌肉和皮下组织柔软无力。这样的宝宝虽然看起来很胖,但是身体抵抗力很差,医学上称之为泥浆型体型。糖过多储存在体内,成为龋齿、近视、动脉硬化等疾病的危险因素。
错误3:牛奶和巧克力
既然牛奶是高蛋白质食品,巧克力也是能源食品,两者同时吃是有益的。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力,牛奶中的钙和巧克力中的草酸会产生化学反应,产生草酸钙。因此,原有营养价值的钙成为对人体有害的物质,缺钙、腹泻、少年儿童发育迟缓、毛发干燥、易骨折、尿路结石发病率增加等。
错误4:用酸奶喂养婴儿
酸奶中乳酸菌生成的抗生素,可以抑制许多病原菌的生长,但也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件,影响正常的消化功能,特别是患胃肠炎的婴幼儿和早产儿
错误5:添加橙汁和柠檬汁
为了让孩子喜欢喝牛奶,在牛奶中添加橙汁和柠檬汁看起来很好。但事实上,橘子和柠檬都是高果酸果实,果酸遇到牛奶中的蛋白质会使蛋白质变性,降低蛋白质的营养价值。
错误6:牛奶必须煮沸
通常,牛奶消毒的温度要求不高,70℃时3分钟,60℃时6分钟即可。煮沸后,温度达到100℃时,牛奶中的乳糖会变焦,焦糖会诱发癌症。其次,煮沸后,牛奶中的钙会产生磷酸沉淀,从而降低牛奶的营养价值。
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