为何孩子吃水果不可以替代蔬菜?
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水果一般含葡萄糖水、葡萄糖和有机物,酸甜可口,小孩喜欢,也是有一些维生素C等营养元素;蔬菜沒有水果美味,许多 小孩不喜欢吃。有的父母问水果能不能替代蔬菜?回应是不可以!为什么呢?人不得不吃蔬菜,并且应多吃些,由于蔬菜比一般水果含矿物盐(如钙、磷、钾等)多很多;鲜菜含维生素C、胡罗卜素等维生素还要比水果多若干倍。如鲜菜含维生素C均值20mg/100克,而iPhone、梨等一般水果一般只含几毫克,相距约10倍!水果中膳食纤维素含量也比蔬菜少得多。蔬菜可直接生吃、也可炒食,量可吃得多,水果一般多直接生吃,不太可能吃许多 。多吃蔬菜还能防严重便秘,经科学研究,并有防癌功效,尤以肠癌。(该文由三鹿给予)
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