蔬菜粉代替饭减肥不足取吗
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第一,蔬菜粉代餐能减肥吗?答案基本是肯定的。蔬菜粉含蛋白质、脂肪和碳水化合物都比较少(比粮食少得多),故能量较低。同时,蔬菜粉含膳食纤维比较多,到胃里会吸水膨胀,可以造成饱腹感,所以可用来代替正餐。一旦用蔬菜粉代替正餐,就减少了能量摄入,无疑是有助于减肥的——当然,最终是否减肥,还要看除蔬菜粉代替之外的那两餐是不是吃的也不多。这个道理与用蔬菜水果代替正餐减肥是一样的。
第二,蔬菜粉代餐是否有损健康?蔬菜粉虽然富含矿物质和维生素(在把蔬菜做成蔬菜粉的过程中维生素破坏了很多),但缺少蛋白质和其他营养素,营养不够均衡;过多的膳食纤维还会干扰矿物质的吸收。这些都是对健康不利的,不过,话又说回来,在现有的减肥方法中,除了运动减肥外,其他减肥方法,如节食或变相节食减肥、吸脂减肥、药物减肥、高蛋白餐减肥、针灸减肥等,哪个(那些根本无效的减肥方法例外)是对健康完全无害的呢?即使是运动减肥,也有可能因运动过量造成关节损伤。绝对安全无害的减肥方法真的存在吗?我很怀疑。在理论上,减肥即活生生要把身体储存的脂肪减掉,不可能完全无损于健康。
我的意思是,最好的办法(绝对安全无害)是不要发胖,即预防肥胖——这可能是废话——一旦胖起来要减肥,那就很难找到完全无害的方法减肥。对肥胖的人而言,往往必须做出这样两难的选择:是承受肥胖的害处,还是承受减肥方法的害处(有损健康的副作用)?实际上,有关减肥的任何决策都应该是以上两方面权衡利弊的结果:很多时候肥胖的害处要甚于减肥方法的副作用,那就应该减肥;还有一些时候,某种减肥方法的副作用很大,甚至超过肥胖本身的害处,那就不减肥——更可取的是换别的减肥方法。
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