感冒了吃点醋溜菜
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发昏、食欲减退、头痛、干咳……这种感冒的症状大伙儿也不生疏。平常最爱的菜,到这时候也会感觉一点味道也没有。但是,即便 胃口不好,饭食也得照吃,健脾开胃的醋溜菜不易上火,是个非常好的挑选。
醋是酸碱性调味料,在烹调中不可或缺,除此之外,醋的健康保健作用也不容小觑。发烧感冒时,菜里放醋十分有利,它不但能抑止病菌的繁育,并且对各种各样病原菌有极强的破坏力功效。有研究表明,基本上全部的有害病原菌,在醋中仅能生存三十分钟。除此之外,醋能调整肠胃。醋味酸微甜有点香气,如果你嗅到醋香、品尝到醋味时,消化酶就会当然代谢出去,如同俗话说得好的那般——“醋能健脾开胃”。发烧感冒的患者胃口不好时,吃点醋溜菜,定会胃口暴增。
除开提升胃口外,维护维生素C也是醋的一大宝物。大家都知道,维生素C能抵御流感病毒,多吃含有维生素C的水果蔬菜,也可具有预防发烧感冒的功效。但维生素C经常会在高溫烹调中被破坏,可他们在醋里,几乎不起转变,是很平稳的。次之,有一些蔬菜水果里存有抗坏血酸酶,他们一触碰气体,就会起破坏维生素C的功效。但在醋里,此酶却会霉变,缺失了破坏维生素C的工作能力。因此,烧菜或做凉拌菜时,放点醋能避免 维生素C遭到破坏。
特别注意的是,醋溜菜虽好,但并不意味着感冒发烧就能很多喝醋,特别是在不可以空着肚子喝或是不经过稀释液喝,这会对食管、胃导致损害。
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