日料的财富密码要丢了吗 日料到底还能不能吃
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核污染水排海,对全球海洋环境将造成不可预测的破坏和危害。其中,首当其冲的是渔业以及下游产业日料店。那么日料的财富密码要丢了吗?日料到底还能不能吃?下面本站小编带来介绍。
日本排放核污染水在即,我国开始将加强对日本进口水产品的监测力度。一位来自日本的餐厅老板称,“无法进口食材,对我们来说真的攸关生死”。其实大部分平价日料品牌使用的是国产食材,这类平价寿司受到的食材影响并不太大。对于高档日料品牌就不同了,一些提供OMAKASE的高档餐厅,以航空运输从日本进口的海胆和金枪鱼等高级食材为卖点。
实际上,日料一直是价格虚高、虚假宣传的重灾区,“日料刺客”在最近也饱受网友诟病。甚至一些日料的招牌菜,原料早已不来自日本,但仍按“日本进口”宣传。一定程度上,也算一次去伪存真的洗牌。
首先是跟日本有关的食材会受影响。7月7日,海关总署宣布,中国海关禁止进口日本福岛等十个县(都)食品,对来自日本其他地区的食品特别是水产品(含食用水生动物)严格审核随附证明文件,强化监管,严格实施100%查验,持续加强对放射性物质的检测监测力度,确保日本输华食品安全,严防存在风险的产品输入。随后据日本共同社报道,中国7月初推出的措施延长了日本水产品在中国海关的手续办理过程,“中国已开始对从日本进口的海鲜进行全面辐射检测”。
8月22日下午,香港宣布将在8月24日开始禁止源自东京、福岛、千叶、栃木、茨城、群马、宫城、新潟、长野和埼玉等10个(都)县的水产品进口,包括所有的活生、冷冻、冷藏、干制成或以其他方式保存的水产品、海盐以及未加工或经加工的海草。澳门也宣布从24日起禁止进口源自这10个都县区的鲜活食品、动物源性食品、海盐及海藻,包括蔬菜、水果、奶及奶制品、水产及水产制品、肉类及其制品、禽蛋等。
其次是日式餐厅会受到影响。7月12日,香港两部门负责人与日本驻港总领事会面,表达了港府对日本核污水排海的严正立场。消息一出,日料店铺顾客下跌两至三成,香港餐饮联业协会会董、日式餐厅负责人陈强担心,如果日本正式宣布排放核废水,生意会减少超过一半;如情况维持两三个月,估计有两至三成相关店铺未必可以继续经营。
与此同时,日本执意排核入海、罔顾邻国民众健康的行径,也令许多网友感到愤慨,有人甚至扬言要“抵制日货”。对于一些日式餐厅来说,曾经最大的招牌一夜之间变成了最大的风险。
第三是海鲜市场会受到影响。有日本学者指出,福岛周边的海洋不仅是当地渔民赖以生存的渔场,也是太平洋乃至全球海洋的一部分,核污水排入海洋会影响到全球鱼类迁徙、远洋渔业、人类健康、生态安全等方方面面;因此这一问题绝不仅仅是日本国内的问题,而是涉及全球海洋生态和环境安全的国际问题。
所以,短期内我们可以禁止日本食物,但是长期来看,这些核元素还是会辐射海洋。中国地质大学海洋学院刘恩涛教授就指出,“人类处于食物链金字塔的顶端,海鲜等生物富集的放射性元素,会通过食物链的传递影响到人类。”所以,海洋一旦受到核污染,就会影响到水产品、海鲜。在此担心下,很多人可能对海鲜更加慎重,整个海鲜市场将会受到影响。
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