西瓜上放蒜更保鲜吗 吃不完的西瓜怎么正确保存
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夏天吃西瓜非常解暑,但西瓜保存不当很容易滋生细菌,有时候买的一个西瓜吃不完,那么,西瓜上放蒜更保鲜吗?吃不完的西瓜怎么正确保存?下面本站小编就带来介绍。
近刷到了一些关于保存西瓜的神操作,吃不完的西瓜不仅被包上了保鲜膜,还放了两瓣大蒜,原因是大蒜可以帮西瓜杀菌,这样做能延长西瓜的保质期。
西瓜上放大蒜真能达到更好的保鲜效果吗?
大蒜含有大蒜素,是一种具有挥发性的有机硫化物,不仅是大蒜的生物活性物质,也是菜品调味的主要成分,具有刺激性气味。
大蒜素对细菌、真菌、病毒和寄生虫具有明显的抑制作用。[1]不过得是在大蒜被挤压或切割破损之后,才会在蒜氨酸酶的作用下迅速生成大蒜素,口感辛辣。
只是扒了几瓣蒜直接放在西瓜上是没有杀菌作用的,别说是两三瓣蒜了,就算是在西瓜上铺满了大蒜也没用(更别妄想着切成蒜泥铺上去哦),而且散发的大蒜味还会影响到西瓜本身的味道。
这么做真有点为难,还是“蒜”了吧,不仅不能帮西瓜杀菌,还会让西瓜变成“大蒜味西瓜”,难以下咽。
关于保存西瓜这件事,吃不完的西瓜直接用食品用保鲜膜密封包裹住,放在冰箱冷藏即可。如果第二天西瓜状态正常无异味,可以切去表面1~2cm后再吃。前提是要保证切西瓜的刀和砧板都是干净的,吃不完冷藏的西瓜保存时间最好别超过24小时。
1、清洁
西瓜没吃完,在储存之前,首先要确保已将西瓜的表面给清洗干净了,这样可以去除尘土和杂质,从而在储存过程中减少细菌与霉菌的滋生,对延长储存时间有一定的帮助。
2、切片储存
如果只吃了一部分西瓜,可以将剩余的西瓜切成小块或者片状,然后将西瓜放入干净的密封容器或者保鲜袋中进行储存,注意尽量去除空气。最后再把它们放进冰箱的冷藏室里,以延长西瓜的保鲜时间。
3、保鲜膜包裹法
除了密封储存法外,另外一种有效的储存方法是,先将剩余的西瓜切成片状,随后使用保鲜膜紧紧包裹住果肉表面,这样做有助于防止西瓜和空气接触,减缓氧化和变质过程。
4、冷冻储存
如果希望保存西瓜的时间能够更长一些,可考虑将其切成小块或者切片,然后装进密封袋里,并放进冰箱的冷冻室中。一般冷冻的西瓜可以保存数个月,但请注意,解冻后的西瓜可能会存在口感和水分损失的问题。
隔夜的西瓜通常可以继续食用,但前提是并没有明显的腐烂、异味和颜色变化。通过视觉、嗅觉和味觉的检查可以帮助判断西瓜的新鲜程度。为了正确储存西瓜,可以将其切片储存在密封容器中,或者使用保鲜膜紧紧包裹住果肉表面。对于更长时间的保存,则可以将西瓜进行冷冻。
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