野生菌煮熟吃为什么还会中毒 野生菌的毒性有哪些
本文已影响2.64W人
本文已影响2.64W人
野生蘑菇煮熟煮透就不会中毒这种说法很多人听过,但其实蘑菇的品种繁多,有些就算煮熟了,也无法将毒素破坏,还是会中毒,野生菌的毒性有哪些?下面本站小编就带来介绍。
野生菌绝对不能生吃相信大家都知道,但为啥煮熟吃也可能会中毒呢?
根据香港食物安全中心网站的一篇文章,这是因为许多蘑菇毒素具有耐热性,高温没办法破坏其毒素,所以煮熟了也还是有毒。
并且,美国国家毒物控制中心网站上发布的指示还说,在煮的过程中吸入一些毒蘑菇的油烟都有可能导致中毒。
所以最好的办法就是,别自己乱吃野生菌。
要是真不幸中毒了,出现了头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状时,根据云南省卫健委的自救指南,要是神志还清楚就第一时间马上催吐,可用手指反复按压中毒者舌根引起多次呕吐,吐完了或是神志不清楚都要立即就医。如果可以,就医时最好把剩下的野生菌带上,好让医生判断种类,对抢救和治疗有很大帮助。
野生蘑菇中毒目前尚无特效解毒治疗方法。误食野生蘑菇后在数分钟到三天(72小时)内,如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻或有其他不适,要高度怀疑野生蘑菇中毒,应立即采取以下措施:
野生菌中毒的表现与毒菌种类、进食量、加工方法及个体差异有关,多数毒菌的毒性轻微或尚不能确定,能引起严重中毒的菌子有20余种,主要为鹅膏菌属、亚稀褶红菇等。
据专家介绍,野生菌的毒性主要分为神经毒性、肝脏毒性、肾脏毒性等。
不同种类的毒菌对人体的影响各不相同,有的可能引起急性中毒,甚至危及生命;有的则可能导致慢性中毒,对人体健康造成长期影响。
要避免食用野生菌中毒,我们需要做好以下几点:
1.在烹饪野生菌前,务必仔细辨别其品种,了解其毒性。对于不能确定品种的野生菌,切勿食用。
2.尽量购买正规渠道销售的野生菌,避免自行采摘、购买不明来源的野生菌。
3.不要混搭不同种类的野生菌,以免可能产生的毒素叠加。
4.烹饪野生菌时,务必炒熟煮透,防止毒素残留。
5.一旦出现食用野生菌后不适症状,应尽快就医,同时保留可能用于鉴定的野生菌样品。
以上就是有关全部内容介绍,想了解更多信息请继续关注。
疫情期间吃野菜会感染新型冠状病毒吗 吃野菜有什么好处
青头菌有毒吗
宝宝补充益生菌适合吃什么食物 除了酸奶还有哪些食物中含有益生菌
野菜马齿苋有毒吗
畜禽和野生动物怎么区分 哪些是畜禽哪些是野生动物
青头菌有毒吗
野菜有哪些
吃野菜的好处有哪些
鸡枞菌有毒吗
什么是米酵菌酸中毒 米酵菌酸中毒潜伏期是多长有特效药物吗
野生菌都有毒吗 野生菌中毒症状有哪些
吃生菠菜会中毒吗
不能吃的野菜有哪些
【蕨菜有毒吗】野生蕨菜有毒吗
青头菌有毒吗
鸡枞菌有毒吗
新生儿中毒性红斑护理有哪些
能吃的野菜有哪些
鸡枞菌有毒吗
青头菌有毒吗
哪些食物含肉毒杆菌
哪些人不宜吃野生葛根粉
青头菌有毒吗
能吃的野菜有哪些
青头菌有毒吗
煮毛豆不熟有毒吗
高压蒸煮不能破坏米酵菌酸毒性是真的吗 米酵菌酸是如何产生的
鸡枞菌有毒吗
野菜有哪些吃法
野生石斛哪些人不能吃