研究称同时喝茶和咖啡可降低死亡风险 咖啡与茶的本质差别是什么
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近日,有研究称同时喝茶和咖啡可降低死亡风险,爱喝咖啡和茶的人赚到了,据说会糖尿病风险降17%,死亡风险降到最低。那么咖啡与茶的本质差别是什么?下面本站小编带来介绍。
现在越来越多的人既喜欢喝茶,也爱上喝咖啡。早上来杯咖啡提提神,下午泡杯茶养养生。科学家们也在不断探究咖啡和插究竟对人体健康的影响。
事实上,很多人不仅喜欢喝咖啡同时还喜欢喝茶,如果你也是这样,那可是赚到了!2022年,天津医科大学的学者们对这一问题进行了研究和解答。研究发现:与既不喝咖啡也不喝茶的人相比,每天喝2-4杯茶和<1-2杯咖啡的人,具有更低的全因、心血管疾病和呼吸系统疾病死亡风险。
爱喝茶的人:糖尿病风险更低日前,武汉科技大学的研究团队在欧洲糖尿病研究协会(EASD)年会上公布了一项研究数据显示:适量饮用红茶、绿茶或乌龙茶可以降低的2型糖尿病风险,在平均10年的时间内,研究发现每天饮用≥4杯茶,患糖尿病的风险会降低17%。
爱喝咖啡的人:心血管疾病风险更低2022年,澳大利亚墨尔本大学的研究人员在《欧洲预防心脏病学杂志》上发表一篇研究。研究发现,与不喝咖啡相比,每天喝2-3杯咖啡,与更长的寿命和更低的心血管疾病风险有关,并且适用于现磨咖啡、速溶咖啡和不含咖啡因的咖啡。
首先,咖啡和茶的原产地不同,一个来自非洲,一个来自亚洲;植物学品种也不同,而且使用的部位也不同,一个是种子,一个是树叶。咖啡的风味来自于生豆加工和烘焙的过程。而茶的风味从采摘的那一刻就决定了,茶叶处理方法的可能性是无穷无尽的,可以直接在萎凋之后引用,也可以在氧化之后再引用;可以陈制、用木头熏制、烘烤(对温度和时间的掌控和咖啡是一样的)、拼配,甚至与水果拼配。任何细微的调整都会影响茶的最终风味。
但我认为咖啡和茶最本质的差别在于,咖啡豆的大部分风味产生于美拉德反应,其中没有酶的参与;而茶的酚类物质氧化过程,关键就在于酶。
茶和咖啡豆富含维他命和矿物质,咖啡中主要是维他命B、钾和镁;茶中则富含维生素C、B1、B6和多达30中矿物质,例如锰、钾和硒。不幸的是,由于茶和咖啡都有咖啡因,会影响人体对某些维生素和矿物质的吸收。
咖啡和茶具有本质上的区别,无论从化学还是物理学,甚至是文化上来讲。但如此美妙的两款饮品,何不一并接纳,同时享受两种美味!
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