气虚:人参、牛肉补气强身
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气虚了怎么办呢?要补气。最补气的药材,要数人参了,《本草纲目》说它:“治男妇一切虚证”,不管男女,一切虚证人参都能应对。它是公认的治疗虚劳内伤的第一要药,可以大补元气。
当然,人参也分很多种类,比如,野山参滋补效力峻猛,脉微欲绝时用它町以救命;红参药性偏温,适合气虚并且阳气不足者;西洋参适合气虚且体质偏热者;而生晒参药性比较平和,适合气虚并且津液不足者……大家要根据具体情况服用。而且,人参价格比较贵,黄芪可以作为其替代品,效果也相当不错。
而牛肉也是补气佳品,俗语说“牛肉补气,羊肉补形”嘛。不过不同种类的牛肉性味也不相同,水牛肉偏凉,最能补气的是黄牛肉,它可以很好地补益气力,扶持中气。
1.人参茶
材料:人参1根
做法:(1)准备材料:把人参切成薄片,或者直接购买现成的人参片也可以。
(2)取3克左右的人参片放入保温杯中,加入开水,盖上盖子焖泡30分钟左右即可饮用。
(3) 一天之内反复冲泡,直到茶汤淡而无味后,杷人参片嚼碎吃掉。
功效:补中益气,适合气虚者日常进补饮用。
说明:如果并非久病极虚者,不宜过量。另,高血压患者慎用。
2.清炖牛肉萝卜汤
材料:牛肉300克,白萝卜100克,葱2根,姜50克,盐适量
做法:(1)准备材料:把牛肉放在开水中氽烫,表面变色即可捞起,切成小方块。白萝卜洗干净,不要去皮,切成比牛肉略大的块。姜去皮后切片,葱切段。
(2)砂锅中加入清水,放入牛肉和葱姜,大火烧开后转小火,保持沸而不腾,炖2小时后,加入萝卜。
(3)继续炖1小时后,捞去葱姜,加盐调味,即可关火。
功效:牛肉和萝卜都有补气的功效,二者同用效果更佳,此汤尤其适合冬天食用。
说明:由于牛肉纤维较粗糙不易消化,所以消化功能不好的人不宜常吃。
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