春季的8种时令食物,养生保健又可口,不可错过
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中医认为,春季是调理机体阴阳平衡、协调机体功能的大好时节。《素问·至真要大论》记载:“谨察阴阳所在而调之,以平为期。”春季,人体的激素和血液水平正处于高峰期,而春季气候多变容易引发人体阴阳失衡,因此,春季养生要注意平衡阴阳。保持心态平和,多晒太阳,做好饮食调理。孔子曾告诫我们“不时,不食”,意思就是,不是这个季节的菜果就不吃,那哪些菜最适合春季吃呢?
1、韭菜
韭菜是春季比较适合吃的蔬菜。春季的韭菜嫩鲜,是一年中最好吃的。韭菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、叶酸、钾。韭菜中还有大量的纤维素,可以加快肠胃蠕动,预防便秘的产生。韭菜中含有的异硫氰酸盐,还有抑菌作用。
2、莴笋
春季是过敏疾病的高发季节,而莴笋中含有的物质可以辅助抵抗过敏,缓解过敏患者的症状。莴笋还可以增强胃液等消化液的分泌,促进胆汁的分泌,有利于消化。莴笋中含有丰富的钾,有促进排尿,维持水平衡功能,高血压和心脏病患者常吃,好处多多。
3、春笋
春笋有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀功效,现代医学表明,笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。需要注意的是,春笋里含有难溶的草酸,和其他食物炒的时候,应把笋先放在盐水里煮几分钟,可以去涩气,还能除草酸。容易过敏的人,不要把春笋和海鲜同时吃。
4、大枣
古代名医孙思邈曾说:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”就是说,春天要少吃酸,多吃甜。春季肝气旺盛,多吃酸味食品容易导致肝气过盛而损害脾胃,所以春天不宜多吃酸味食品。而红枣正是这样一个性味甘甜的春季养脾佳品。
5、蜂蜜
中医认为,蜂蜜味甘,归脾、胃经,有补中益气、润肠通便功效,尤其适合春天吃。春季气候多变,人体容易受风寒,由于蜂蜜中含有丰富的矿物质、维生素,还可以清肺解毒,增强机体免疫力,所以非常适合春天。可以每天饮用2匙蜂蜜,以温开水冲服,对身体有比较好的滋补作用。
6、菠菜
菠菜哪个季节都有,但以春季的为最好,春天的菠菜根红叶绿,鲜嫩异常,非常可口。中医认为,菠菜性味甘凉,有养血、止血、敛阴、润燥功效,适合春季养生吃。需要注意的是,菠菜含有较多的草酸,吃时宜先用沸水烫软,捞出再炒。
7、春芽
《黄帝内经》记载“食岁谷”,就是说,要吃时令食物。春季万物复苏,植物们也都生发出新鲜的嫩芽,春天可以食用的春芽有很多种,比如常见的香椿、柳芽、花椒芽、豆芽、蒜苗、豆苗等,春芽是大自然的赐予,非常有利于身体的保健。
8、荠菜
阳春三月,正是吃荠菜的好时节。荠菜味甘,性偏凉,含有丰富的维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质,有清热解毒、利尿消肿功效,还可以解春乏、缓解疲劳。
以上介绍的就是春季宜常吃的几种食物,希望朋友们都吃得健康,吃得开心,悠然度过美好的春天。
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