油炸食物是魔鬼吗
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春节的美食中不乏油炸食品,无论是干炸丸子、松鼠桂鱼,还是梅菜扣肉、锅包肉,这些都是过年过节时百姓人家非常喜欢的佳肴。
随着人们的营养观念逐日增强,很多人也都听说油炸食物对身体不好,但是过节缺了这些经过油炸后造型漂亮、口感酥脆、滋味甜美的菜肴就不像过年菜似的。所以说,不吃心里会欠缺,吃了又有负罪感,其实,大家没必要这么折腾自己,您如果真喜欢这口,也可以在过年过节时品尝一点,但前提是尽量少吃,不能像一些人那样,喜欢吃锅包肉就抱着一口气吃完了算!
再好的食物也不能嗜吃,凡事有度嘛!做了这么久的营养咨询和培训,一直都是建议大家尽量吃清淡饮食的。但是,我发现有些人恨不得改变了之后真的不会吃饭了似的。如果说自己坚持了好久都不吃煎炸食品,过年了偷偷吃一点又有何妨呢,人有时候还是要讲人性化的,但是健康的饮食理念是不能改的。
我奉劝大家:如果您真想吃几口久违的油炸美食,那么最好做到:
1、尽量少吃、饭菜的总热量不要超标,最要不得大口吃肉、大碗喝酒。
2、尽量在家自己做,因为餐馆的炸油很可能是反复使用过的、含有较多氧化聚合物和反式脂肪酸的油。
3、一口肉、三口菜,注意荤素搭配,不管是豆制品、蔬菜、水果、菌藻类都是可以和油炸食物搭配吃的。
4、不要用糖醋汁拌饭,这个是最能增加热量摄入的方式,糖醋汁中除了高糖、高脂,还有不少盐,否则甜度就达不到。
5、不要多种油炸食物一起上,一桌的肉菜中恨不得多半都是油炸的菜肴,那就麻烦了!
6、可以用番茄酱或番茄沙司作为汁料,因为番茄红素和维生素C会帮助油炸食物中的一部分有害物质代谢。
7、有高血脂、高血压、高血糖和痛风的朋友请不要吃油炸食品。
最后还是嗜吃油炸食物的朋友,清淡饮食才是健康之本!
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