青杏可以泡酒吗
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青杏可以泡酒,适量饮用青杏酒能起到帮助消化、生津止渴、润肠通便、防癌抗癌的作用。
青杏是没有成熟的杏子,口感苦涩,比较适合泡酒。可将青杏清洗干净、控干水分后,放入消毒的玻璃罐子中,加入冰糖、米酒密封,一个月后就可以饮用。
制作好的青杏酒口味酸甜,适量饮用可开胃、促消化,提高食欲。青杏中含有柠檬酸、苹果酸等物质,经酒分解、发酵后,可以更好地起到生津止渴效果,少量喝青杏酒能缓解咽干口渴症状。青杏中还有杏仁油,能促进胃肠蠕动,有润肠通便的作用。青杏中的维生素A原含量特别丰富,适量饮用青杏酒,可保护视力,缓解视疲劳。青杏中含有维生素C、儿茶酚、黄酮类物质和苦杏仁苷等物质,可抑制癌细胞的生长,适量饮用青杏酒能起到防癌抗癌的作用。虽然青杏酒中的酒精含量较低,也不可多喝,以免醉酒。
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