肝炎合并胆道感染的饮食原则
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肝炎合并胆道感染的饮食不同于普通性肝炎,在饮食调养方面应坚持以下原则:
蛋白质应按照正常量供给:蛋白质可促进胆囊收缩,有利于胆囊排空,适量的蛋白质能保护肝脏,修复受损的肝细胞,可进食鱼、瘦、兔肉等,鸡蛋以蛋清为主,减少蛋黄的摄入。
控制脂肪的摄入:由于脂肪可促进缩胆素的产生,故应限制脂肪的摄入。在急性发作期,患者应进食或严格限制脂肪量,可供给高碳水化合物的流食,如米汤、果汁、藕粉等,症状缓解后,可逐渐增加食物的品种与脂肪量。同时应注意以植物性脂肪为主,忌食肥肉、鱼子、动物内脏等含脂肪和胆固醇高的食物。
补充足够的维生素:患者可以多食用一些蔬菜、水果,如柑橘、苹果等。脂肪限制会影响脂溶性维生素的吸收,应注意补充维生素A、维生素D等。
足量碳水化合物的摄入:碳水化合物是热量的主要来源,碳水化合物易于氧化,能迅速供给人体热能。另外,补充碳水化合物能增加肝糖原储备。当肝脏储备了足够的糖原时,可以免受一些有害物质的损害。肝脏内糖原较多时,解毒功能就增强。
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