为什么称茼蒿为皇帝菜
本文已影响3.57K人
本文已影响3.57K人
茼蒿是菊科植物蒿子秆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。茼蒿又称“皇帝菜”,在古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以有了此名。茼蒿貌不惊人,营养却非常丰富,胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15—30倍。含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍,为西红柿的6倍,其纤维细嫩、容易消化吸收,对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
茼蒿中含有较高量的钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿。
茼蒿中的粗纤维,可增强胃肠蠕动,有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还有促进蛋白质代谢的作用,有助于脂肪的分解。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉。
茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。将茼蒿焯一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。
民间常以鲜茼蒿煮水代茶饮,治咳嗽疾。鲜茼蒿捣汁冲开水慢饮,可治高血压、头昏脑涨等疾病。在火锅中加入一些茼蒿,可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用,促进食物营养的吸收。值得一提的是茼蒿烧煮易熟,故需急火快炒以免损耗营养成分。
《莲花楼》李莲花为什么把忘川花给皇帝 李莲花是南胤皇族后代吗
茼蒿怎么吃
茼蒿怎么洗
爆炒茼蒿
孕妇能不能吃茼蒿菜
茼蒿为什么叫皇帝菜 茼蒿吃了对人有什么好处
产妇哺乳期可以吃茼蒿菜吗
茼蒿的做法
蒜蓉炒茼蒿菜的做法
孕妇能吃大叶茼蒿菜吗
清炒茼蒿
茼蒿炒肉
炒茼蒿菜哪些人不能吃
茼蒿炒鸡蛋
《长风渡》周烨为什么能当上皇帝 周烨结局如何
茼蒿炒饭的茼蒿能生吃吗
茼蒿菜的作用与功效
【茼蒿是发物吗】筒蒿是不是发物 皇帝菜是发物吗
怀孕能不能吃茼蒿菜
茼蒿怎么洗
茼蒿和芦蒿的区别
茼蒿菜的功效与作用
蒜炒茼蒿
茼蒿炒饭
炒茼蒿菜孕妇能吃吗
茼蒿炒腊肉
茼蒿炒豆腐
炒茼蒿菜的营养价值
孕妇可以吃茼蒿菜吗
芦蒿与茼蒿的区别